Kebanyakan anak-anak susah sekali makan sayuran. Sebagai orang tua harus bisa memvariasikan sayuran menjadi masakan yang lezat untuk anak-anak, karena kandungan sayuran baik sekali untuk pertumbuhan anak. Sayuran rendah kalori namun kaya akan nutrisi. Serat yang terdapat dalam sayuran mampu mencegah semua masalah pencernaan, terutama sembelit. Sedangkan kentang dan labu kuning mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi vitamin dan mineral serta mengenyangkan. Sop sayuran ini menjadi rekomendasi makanan yang dapat disukai sikecil.
Bahan-bahan :
- 2 Sendok makan minyak sayur
- 1 Bawang bombay sedang iris halus
- 2 Sendok makan kaldu sayuran
- 4 Buah tomat merah kecil-kecil
- 1 Ruas labu kuning potong dadu
- 1 Buah kentang potong dadu
- 3 Batang kacang panjang
- 5 Ons bayam hijau
Cara Memasak :
- Panaskan minyak sayur pada panci dengan api kecil.
- Masukkan bawang aduk hingga berbau harum dan menguning.
- Tambahkan labu, kentang, kacang panjang, aduk selama 30 detik dan tambahkan kaldu dan air secukupnya.
- Masukkan bayam hijau dan tomat, aduk hingga semua sayuran empuk.
- Setelah sop mendidih dan empuk, siap disaji.
