Alpukat kaya akan nutrisi untuk tumbuh kembang anak Anda. Alpukat adalah sumber besar vitamin B, yang merupakan sumber vitamin yang sempurna untuk anak-anak yang tidak suka daging. Alpukat juga mengandung lemak tak jenuh tinggi yang membantu perkembangan otak. Lemak sehat juga membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Vitamin C nya besar untuk sistem kekebalan tubuh, vitamin E untuk pengembangan otak, Vitamin K untuk kesehatan darah dan Kalium yang dapat membangun otot. Selain itu alpukat tinggi serat yang baik untuk pencernaan Anak Anda.

Jika anak-anak tidak menyukai buah alpukat, alasan diatas cukup untuk mencoba memperkenalkan kembali buah alpukat dengan bentuk makanan bervariasi.

Bahan-bahan :

2 Buah Alpukat
2-3 Sendok makan minyak zaitun
Jus dari 1 buah jeruk lemon
2 Sendok makan susu cair putih / coklat
4 Lembar Roti gandum
2 Buah Tomat merah cincang kasar
Garam secukupnya
Kemangi secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumatkan daging alpukat sampai halus, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, jus jeruk lemon, dan susu cair. Bumbui garam secukupnya.
2. Oleskan minyak zaitun pada setiap bagian roti, panggang roti sampai berwarna kecoklatan. Bila tidak ada pemanggang, roti dapat dipanggang diatas teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api yg kecil.
3. Lalu letakkan adonan alpukat diatas setiap helai roti panggang. Hiasi dengan taburan irisan kemangi dan tomat. Semoga sikecil menyukainya.